CEMILAN SIOMAY

BAHAN

• 350 gram daging udang
• 250 gram ayam cincang
• 100 gram tepung kanji
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh fish sauce
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 butir telur, kocok

Bahan untuk kulit:

• 10 lembar kulit pangsit
  

Sambal saus kacang:

• 150 gram kacang tanah, sangrai
• 50 gram kemiri, sangrai
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 sendok makan cuka
• 1/2 sendok makan garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 100 cc air matang

Cara membuat

• Adonan bahan dasar: Campur semua menjadi satu, aduk hingga rata dengan food processor, kalau gue pake pulse, ga usah terlalu lama supaya ngga kehalusan.

Siomay:

• isi tiap kulit pangsit dengan adonan bahan dasar, lalu bentuk seperti mangkuk dan mekarkan tepinya, kukus sampai matang, angkat.

Sambal saus kacang

• haluskan kacang tanah, kemiri, bawang putih, dan cabai merah, lalu tambahkan cuka, garam, gula, dan air, aduk rata.

Sajikan bersama-sama dengan sambal saus kacang, kecap manis, dan asam limau.